創業昭和３４年の本場讃岐で営業を続ける讃岐うどん製麺所です！ 香川県でも街中という訳ではなく、田舎の田園と綾川に挾まれた場所でひっそりと営業を続けております。 創業当初からうどんを茹でる大釜の湯は薪で沸かしており 薪でお湯を沸かす店舗は香川県内では2店舗と、現在では珍しいお店です。 当店は郵便局員の休憩所にもなっておりますので、 さっと食べてササッと退店すると言うより、ゆっくりお食事をお楽しみ頂けるうどん屋です。 従業員もほぼ全員家族なので、注文の仕方やおすすめの食べ方など、 わからないことがあれば、お気軽に話しかけて頂ければご対応致します。 うどんも天ぷらも出汁も、ご提供しているメニューはほぼ手作りで 使う材料もできる限り地元産を使用するようにしています。 小麦粉は讃岐うどん用に開発育成された、さぬきの夢2000をブレンド。 出汁には地元である伊吹島産のイリコを使用しています。 うどんの製造も、創業者からの伝統の仕込み方をベースに お客様のニーズに合ったうどんをご提供できるように 二代目、三代目と時代沿った作り方を常に工夫しています。 昔ながらの本場讃岐うどん屋さんがご提供する 小麦の香りとツルツルしこしこした喉越し、もちもちとした弾力あるコシが魅力の 讃岐うどんをぜひご賞味くださいませ。 ＜お土産うどんの販売について＞ 現在、HPでの販売を一時中止しております。 お買い求めは、当店にご来店頂くか遠方の方はお電話でご注文頂けましたら地方発送させて頂きます。