★福井県越前市・サンドーム福井の近くにある 　お菓子教室「アトリエ・アプレミディ」です♪ フランスで修業したパティシエが、 お菓子作りの「なぜそうするのか」の理由ごとお伝えする教室です。 ★ お菓子は科学です 材料を適当に入れて混ぜれば、なんとなく出来上がる ――ということは、お菓子にはありません。 料理とお菓子は、まったく別物です。 でも裏を返せば、理由が分かれば、ちゃんと同じものが作れます。 実験みたいで、楽しいですよ♪ 「ネットのレシピで作ったけど、うまくできなかった」 そんな方にこそ、来ていただきたいです。 ★ 初めての方が必ずつまずく3か所を、先に潰します 例えば、デコレーションケーキなら ① スポンジの卵の泡立て具合 　ここが緩いと、膨らみません。 　「どこまで立てるか」は、文章では伝わりません。その場で見てお伝えします。 ② 生クリームの硬さ 　サンドするクリーム、塗るクリーム、絞るクリームは、それぞれ硬さが違います。 　同じ硬さで全部やろうとすると、うまくいきません。 ③ ナッペ（クリームを塗る作業） 　ナイフの持ち方、当て方、動かし方。 　テニスの素振りと同じで、まず動きを体に入れてもらいます。 失敗しやすいところは、その工程に入る前にお伝えします。 手元は必ず見ます。ちがっていたら、その場で直します。 ★ 洗い物は、すべて講師がやります みなさんは、作って、食べて、おしゃべりするだけ♪ 家でお菓子を作るのが億劫になる理由の半分は、あの洗い物ですよね。 ★ レッスンは3種類あります 【グループレッスン】2〜4名様・約3時間 単発 8400円・回数券 1回あたり8000円 基礎コースと中上級コースの2コースがあります。 毎月テーマのお菓子が変わります。 （例：4月いちごタルト、10月モンブラン、12月クリスマスケーキ など） 作ったお菓子はそのまま1台お持ち帰り、講師のデモンストレーション有り、 講師が作ったケーキでティータイム付き、材料費も込みのお得なレッスンです。 お二人以上でお申込みの場合は、お日にち自由に選べます。 過去レッスンからお菓子のリクエストもできます♪ 【個人レッスン】 最初の1時間 6000円 以降30分毎2000円追加 +材料費 （1.5時間の個人レッスンの場合：8000円+材料費） （3時間の個人レッスンの場合： 14000円+材料費） 事前にご希望をうかがって、お日にち・時間・作るお菓子を決めます。 「難しい作業も一人でやりたい」「洗い物が少ないお菓子がいい」 「一人で作れる基本のお菓子を習いたい」――ご希望に合わせて組み立てます。 ※ レシピ作成・試作など行いますので2週間以上前にご連絡いただければ幸いです。 ※ 個人レッスンは、基本的に女性のみとさせていただいています。 ※ 既にお知り合いのリベ会員の方はご相談ください。 【出張レッスン】リベシティのスキルマーケットMeetsから ご自宅のキッチンにうかがって、お誕生日ケーキを一緒に作ります。 使い慣れたご自宅のオーブンで覚えられるので、次からは一人で作れます♪ ※ スキルマーケットMeetsからお申し込みください。 ★「生まれて初めてお菓子を作ります」の方、大丈夫です これまで、生まれて初めてお菓子を作る方を約100名お教えしてきました。 2013年に開講して14年、のべ4,000名以上の生徒様にお伝えしてきました。 初心者の方から、カフェを経営されている方、パティスリー勤務の方まで通われています。 ★ 材料は、基本、スーパーで買えるものだけ 特別な材料は使いません。家で作れなければ意味がないからです。 生クリームは、アレルギーなどがなければ「明治 おいしい生クリーム」がおすすめ。 ゲンキーで買えます♪ ★ こんな声をいただいています 「先生のレシピは絶対おいしいから、ネットでレシピを探さなくなりました」 「材料の意味も、手順のなぜも分かったから、もう失敗しません」 「家で何回やっても失敗していたけど、相談したら改善点が分かって成功しました」 お菓子は、みんなを笑顔にする魔法の食べ物です。 その魔法を、一緒にかけに来ませんか？♪ ◎ グループレッスンがキニナル！方 ブログにてレッスン日等 詳細をご確認後、 LINEでお気軽に ご相談・お問い合わせください♪ ◎ 個人レッスン希望の方は DM・LINEでお気軽にご相談ください♪ 「なるほど！」と納得のお菓子作りを ご一緒に楽しく体験しましょう♪ 「へぇー」「知らなかった！」がたくさん出てきます（笑） 気になる方は遠慮なく！お気軽に♪お問い合わせください♪