賞味期限３分。 当店のクレープを最高に美味しく食べられる時間です。 オーナーシェフ種井は、最高の環境で技術を磨き、「納得できる本当に美味しいお菓子」をつくるために、この店を立ち上げました。既成のやり方にとらわれず、素材を活かす製法と鮮度を追求したお菓子を創っています。 野菜やお魚などでよく耳にする「鮮度」。実は、お菓子を美味しく食べるためにも「鮮度」は非常に重要です。当店が自家製で素材を仕上げる理由の１つが、この味を大きく左右する「鮮度」を守るためです。 シェフの経歴 2009年　東京「サロン・ド・テ・スリジェ」4年間シェフを務める 2016年　東京 5つ星ホテル「アマン東京」 2017年　名古屋 ショコラの「ミッシェル・ブラン」 2018年　名古屋 ホテル「マリオット・アソシア」 2022年　地元愛知県豊川市に戻り「querofune」を立ち上げる 2025年3月6日、querofuneは移転し、装い新たにリニューアルオープンしました。店内には17席のイートインカフェスペースをご用意し、ご友人やご家族とともに、できたてのクレープや焼き菓子、夏場にはパルフェやかき氷も、ゆったりとしていただける空間でお楽しみください。ご来店お待ちしております。