おそらく、大阪や東京ではまだ食べられないタイプの、 クラシックなタイプのスープカレー屋を大阪住吉区の長居で間借りでやっています。 私は、カレーの食べ歩きが趣味のグラフィックデザイナーです。 カレー部の部長として９年間、日本各地のカレーを食べ歩いた中で一番大好きなお店のカレーを目指して作っています。 一般的に想像される、素揚げ野菜、焦がしバジルが浮いている、派手で香ばしいスープカレーとは違い、 煮込み野菜で派手さのないスープカレーですが、気づけばなんかクセになるタイプのスープカレーです。 納豆を初めてスープカレーに入れた、札幌のレジェンド店さんのお弟子さんのお店から、 レジェンド店さんのレシピをいただき、それを基に作っています。 メニューは現在２品のみで、 ・チキンと野菜のスープカレー ・納豆とひき肉のスープカレー いずれも、辛さを０番から100番までお選びいただけます。 副菜、ラッシー、サッポロクラシックも在庫があれば置いています。 大阪長居の町に、不定期ですが、間借り営業をさせていただいております。 長居公園の近くにありますので、天気の良い休日に 散歩がてらランチにお越しいただけると嬉しいです。 営業日は、インスタからご確認ください。 準備している分が少なめですが。 余談ですが、余った分は、自宅の近くの子ども食堂さんに寄付させていただいております。 これも一つの社会貢献かと。 2025年2月に札幌のレジェンド店さんへ少しだけ修行させてもらいに行きます。 リベポイントのやり方がまだわからないので、仕組みがわかれば導入させていただきます。