紀南地方の名物、さんま姿寿司と昆布巻き寿司が自慢のお店です。 塩漬けしたさんまを、当店独自の手法で丁寧に下処理をし、秘伝の酢に漬け込みます。 「臭みがなくて美味しい！」と人気です！ 那智勝浦町で水揚げされた生まぐろ🐟 ここだからこそ食べられる新鮮さ、まぐろ本来の旨味、甘味をぜひ堪能してください。 その日によって変わる、「本日のおすすめにぎり」には、津本式究極の血抜き処理を施しています。 魚の臭みを可能な限り無くし、熟成技術により魚本来の旨味を引き出します。